2025年【リーガロイヤルホテル大阪のおせち】種類一覧と購入場所のまとめ

＜壱の重＞キャビアとブリニ/ウニのフラン/紅ズワイガニと数の子のテリーヌ/オマール海老のペルシヤード/サーモンと数の子のロール 香草風味/真鯛と鰤のエスカベッシュ カタルーニャ風/蝦夷鮑の白ワイン蒸し モリーユ茸風味ソース/帆立貝柱とボッタルガの網焼 2種ソース/穴子のポルト酒煮とパースニップのミルフィーユ/車海老のショー・フロワ 紅白仕立て

＜弐の重＞仔牛タンとポテトのテリーヌ/イチジクのコンフィチュール　生ハム巻き/クリームチーズの黒胡椒風味とブリオッシュのラスク　レーズンバター添え/知床どりのレモンペッパーロール/黒豆とフォワグラテリーヌ/黒毛和牛ロース肉のローストビーフ/黒毛和牛フィレ肉のトリュフ風味ロール/仔牛肉とフォワグラのパテ ピクルス添え/マロングラッセ

＜壱の重＞フランス産キャビアとブリニ/オマールエビと帆立貝柱の香草バター焼/真鯛と鰤のエスカベッシュ　カタルーニャ風/伊勢海老のショー・フロワ　紅白仕立て/タラバガニのコンソメゼリー掛け/カニ爪のコンソメゼリー掛け/鮑の白ワイン蒸し　モリーユ茸風味ソース/車海老のコンソメゼリー掛け/金目鯛のヴァプール/真河豚のフリット　ペルシヤード風/ウニのフラン/紅ズワイガニと数の子のテリーヌ

＜弐の重＞イチジクのコンフィチュール　生ハム巻き/クリームチーズの黒胡椒風味とブリオッシュのラスク　レーズンバター添え/リ・ド・ヴォーのロール/黒豆とフォワグラテリーヌ/黒毛和牛のビーフシチュー　赤ワイン風味/パテ・アンクルート/黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼　ウエリントン風/黒毛和牛ロース肉のローストビーフ/仔牛タンとポテトのテリーヌ/マロングラッセ/知床どりのレモンペッパーロール

＜壱の重＞海ゆで蛸の照焼/牛肉の笹包み/味付数の子/栗きんとん/黒豆煮 金粉飾り/ごまめ(のし袋入/紅白なます/蟹爪の甘酢漬/殻付煮あわび/ボロニアソーセージのパイ包み焼/鶏肉のガランティーヌ/胡瓜のゆずマリネ/サーモン入り野菜のテリーヌ/白身魚のアクアパッツァ風/車海老のガーリックバター焼/魚卵とドライフルーツのサラダ/2色のオリーブピック/カシューナッツの飴炊/ローストビーフ/いかの中華風マリネ/豚肉のやわらか煮/若桃のシラップ漬/花餅/海老のチリソース和え/合鴨肉のスモーク/中華くらげ

＜壱の重＞鶏肉の山椒焼き／若桃の甘露煮／紅白蒲鉾／一口昆布巻き／ブリの照り焼き／田作り／お祝い海老煮／黒豆煮／梅型生麩／金時人参入りなます／味付けいくら／鳴門金時芋きんとん／栗甘露煮

＜弐の重＞ぷちぷり海老サラダ／サーモンローズ／オリーブとチーズのマリネ／ホタテのテリーヌ／ローストビーフ／ブロッコリーのコンソメ煮／パテドカンパーニュ／スパイシーミックスビーンズ／たこのバジルソース／鶏肉のトマトソース／ドライトマトの赤ワイン煮

＜参の重＞中華くらげ／中華風帆立 インゲン添え／くるみの飴炊き／爪付きカニしんじょ／花餅桃／ブロッコリーのコンソメ煮／海老のチリソース／胡麻甘藷／煮あわび／蒸し鶏のバンバンジーソース／砂肝の四川風ソース和え

＜壱の重＞黒豆煮/栗きんとん/帆立貝の照焼/紅白市松かまぼこ/紅白なます/蟹爪の甘酢漬/味付いくら/粟麩串/蓬麩串/ごまめ(のし袋入）/味付焼海老/殻付煮あわび 金粉飾り/若桃のシラップ漬/味付数の子/人参の旨煮/ぶりの照焼/伊達巻/たたき牛蒡/生麩甘露煮/黒豚の昆布巻/鶏もも肉の塩焼 柚子胡椒風味

＜弐の重＞鶏肉のガランティーヌ 牛肉巻/ミートパイ/サーモン入り野菜のテリーヌ/ドライトマトの赤ワイン煮/ミニブリニ/合鴨肉のスモーク/ローストビーフ/フォワグラムースとコンソメゼリーのココット/オリーブ2種/大根のマリネ/真鯛のポワレ バジルソース/焼海老のレモンペッパー風味/レッドキャベツのピクルス/スモークサーモントラウト/帆立貝柱の燻製/コルニッション/いかの燻製風マヨソース和え

＜壱の重＞伊達巻/ゆで蛸の照焼/サーモントラウト 絹田巻/かぶらの?漬/たたき牛蒡/ぶりの白醤油焼/ひれこ鯛のひしお焼/味付絹さや/黒豆煮 金箔飾り/栗きんとん/ごまめ(のし袋入)/車海老の旨煮/味付数の子/紅白なます/いくらの醤油漬/殻付煮あわび/手毬湯葉/京餅手毬/穴子の八幡巻/紅梅の甘露煮/金柑甘露煮/牛肉の甘辛煮/昆布巻

＜弐の重＞ベーコンとパプリカのキッシュ/プルーンの紅茶風味/合鴨肉のスモーク/国産牛のローストビーフ/ピスタチオ入り豚肉のテリーヌドカンパーニュ/野菜のケークサレ/ドライトマトの砂糖漬/サーモンのエスカベッシュ/パストラミ風チキン/ドライアプリコット/生ハムチーズロール/若桃のピクルス/ミナミイセエビ(フランス産）の香草パン粉焼/帆立貝柱入りほうれん草のテリーヌ/蟹のテリーヌ/マロングラッセ/フォワグラテリーヌの赤ワインゼリーがけ/野菜のゼリー寄せ/2色のオリーブピック

＜参の重＞フカヒレの醤油煮込み/花餅/椎茸のピリ辛煮/トンポーロー/海老のチリソース/蟹の錦糸蒸し/カシューナッツの甘焼/牛肉の牛蒡巻 四川風/白菜の漬物/胡瓜の漬物/クラゲの酢の物/鶏肉の牛蒡巻/蓮根のきんぴら中華風/白菜の玉子巻/松笠いかの彩り和え

＜壱の重＞牛肉の甘辛煮/紅梅の甘露煮/殻付煮あわび/ぶりの白醤油焼/手毬湯葉/ゆで蛸の照焼/味付絹さや/味付数の子/穴子の八幡巻/車海老の旨煮/昆布巻/ひれこ鯛のひしお焼/栗きんとん/黒豆煮 金箔飾り/ごまめ /昆布巻

＜弐の重＞サーモンのエスカベッシュ/パストラミ風チキン/ドライアプリコット/生ハムチーズロール/若桃のピクルス/ミナミイセエビ(フランス産）の香草パン粉焼/帆立貝柱入りほうれん草のテリーヌ/蟹のテリーヌ/マロングラッセ/フォワグラテリーヌの赤ワインゼリーがけ/合鴨肉のスモーク/国産牛のローストビーフ

＜参の重＞白菜の漬物/白菜の玉子巻/胡瓜の漬物/花餅/クラゲの酢の物/海老のチリソース/蟹の錦糸蒸し/鶏肉の牛蒡巻/カシューナッツの甘焼/広東風チャーシュー/蓮根のきんぴら中華風

＜壱の重＞ブロッコリーとお豆のサラダ/ローストポーク/海老のハニーマスタードチーズソース/クランベリーポーク/カシューナッツの飴炊/2色のオリーブピック/杏子のシラップ漬/若桃のシラップ漬/鶏肉のガランティーヌ/豚角オレンジソース煮/ボロニアソーセージのパイ包み焼/スモークチキンロール/あわびのガーリックオイル/にしんのマスタード風味/ドロップペッパーの甘酢漬/枝豆とチーズのテリーヌ/魚卵のサラダ/チキンのトマトソース煮/ペッパーソーセージ/海老のチリソース/チーズポテトフライバジル風味/ドライトマトのシラップ漬 赤ワイン風味/キャロットオニオンサラダ/鶏肉団子のオニオンソース/生ハムスライス/オレンジシラップ漬/小海老のサラダ/ゆで蛸のバジルソース/コルニッション

＜壱の重＞黒毛和牛ローストビーフ 約220g
付け合せ野菜3種 約250ｇ
ローストビーフソース 50g×2
レフォール 40g×2