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目次:コラボおせち
和洋中それぞれの有名店や有名シェフの巨匠が、それぞれの分野のグルメをミックスさせたおせちが「コラボレーションおせち」です。
有名店を同時に食べ比べできる、めったにない機会なので非常に人気が高く、味や食感の変化に富んでいるので飽きることない、夢のようなおせちです。
\ 中村孝明×ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 二巨匠の和洋個食おせち/
ブランド | 魚三楼/キャピタル東洋亭本店 |
ジャンル | 2万円台/個食2人前/コラボおせち |
人数 | 2人前 |
品数 | 約42品 |
大きさ | 16.7×16.7×5.1cm/銘々重×2 16.7×33.5×5.4cm/一段 |
価格 | 24,840円(税込) |
\魚三楼 & キャピタル東洋亭 個食とオードブル/
ブランド | たん熊北店/オテル・ドゥ・ミクニ |
ジャンル | 3万円台/和洋おせち/コラボおせち |
人数 | 2~3人前 |
品数 | 約33品 |
大きさ | 20.2×20.2×5.7cm/二段 |
価格 | 31,860円(税込) |
\たん熊北店×オテル・ドゥ・ミクニ 和・洋おせち 二段重/
<壱の重>伊達巻、紅白なます柚子の香り、鮭の西京漬焼、田作り、紅白かまぼこ、海老の姿煮、黒豆の煮豆、手毬麩煮、栗きんとん、梅人参煮、味付数の子、一口昆布巻、市松錦玉子
<弐の重>フルーツフロマージュのテリーヌ、杏子のコンポート、鶏肉とケーパーのプレッセ、バイ貝のガーリックバター焼、ジャンボンブランペルシェ、ブロッコリーのブイヨン煮、豚肉のロースト、小海老のコンフィ、カンネリーニのトマト煮、紫キャベツのマリネ、ローストビーフの赤ワイン漬、蒸し鶏のハニーマスタード、オイルサーディンガーリックソース、平さやいんげんのオリーブ焼
<参の重>桃の花餅(生菓子)、金柑甘露煮、チャーシュー、椎茸のオイスター煮、胡麻団子(生菓子)、若桃甘露煮、くるみの飴炊き、あわびのオイスター煮、海老のチリソース、青ザーサイ、小海老のマリネ、合鴨ロースト、トンポーロー(豚角煮)、中華くらげ
\ 美先・ポルトファーロ・花蝶 和洋中三段重「饗宴」 /
<壱の重>黒豆煮、華びら餅、かまぼこ(紅)、かまぼこ(白)、味付数の子、伊達巻、くず餅風 抹茶、くず餅風 紫芋、蓮の芽梅酢漬け、彩り大根なます、いくら醤油漬け、ボイルロブスター、ばい貝旨煮、さつま芋きんとん、渋皮栗甘露煮、鰻しんじょ、叩きごぼう、一口にしん昆布巻、ふきの煮びたし、厚切り筍旨煮、きぬさや、えびと枝豆のしんじょ、れんこん旨煮、寿高野豆腐、結び昆布煮〆、花形人参旨煮
<弐の重>海老と野菜のセビーチェ、三元豚ロースパストラミ、豆とブロッコリーのサラダ、杏子コンポート、チキングリーンビーフ、イトヨリのエスカベッシュ、海老とブロッコリーのテリーヌ、キャロットラぺ、スタッフドオリーブ、ローストビーフ、スモークサーモントラウト、スライスブラックオリーブ、珈琲煮豆、シナモン花豆、グリルチキンと野菜のトマトソース和え、海老スモーク風味、生ハムマリネ、コルニッションピクルス、かぼちゃサラダ、メープルくるみ、ドライトマトワイン煮
<参の重>合鴨ローススモーク、葉付金柑、蒸し鶏の胡麻だれ、小松菜のナムル、味付焼帆立、ごまだんご、花餅(もも)、肉団子黒酢ソース掛け、有頭海老のチリソース、活アワビオイスター煮、ボイル昆布、れんこんの甘辛和え、黒糖ローストポーク、ボイルブロッコリー、中華くらげ、ちょろぎ(紅)、ちょろぎ(白)、ザーサイ、山くらげの香味和え、金ごま鮪角煮
\ 神楽坂くろす、LASTRICATO、芝蘭 神楽坂三店舗監修 和洋中おせち/
<壱の重>寿玉子、牛しぐれ笹包み、伊予柑なます、ばい貝旨煮、鮭味噌焼、かに甲羅盛り(かに風味かまぼこ付)、いか松笠、いか黄金、伊達巻、友禅紅白串、小鯛甘酢漬け、金箔あわび旨煮、紅白なます、いくら、海老艶煮、てり焼ほたて
<弐の重>紅白かまぼこ、みたらし入り団子、あん入り団子、黒豆金箔、なごみ巻海老、なごみ巻ほうれん草、きんかん煮、たたき牛蒡、黒糖チキンロール、鰤照焼、焼えびスモーク、数の子、椎茸煮、田作り、てまり餅、おさつ甘露煮、花こんにゃく、豚カルビチーズ、金目鯛西京焼、こはだ粟漬、栗きんとん
<参の重>スイーツチーズ(オレンジ)、地どりのテリーヌ、ホタテと香草のテリーヌ、豚角煮、りんごパイ焼、リンゴのコンポート(赤)、リンゴのコンポート(黄)、焼豚スライス、オリーブ、ローストビーフ、ドライトマトワイン煮、スモークトラウトサーモンローズ、野菜入りミートパテ、若桃甘露、マーブルチーズ(いちご)、マーブルチーズ(キウイ)、白身魚のエスカベッシュ、真砂ずんだサラダ、鶏香草焼
\渡月庵×月香×宝生亭 和洋おせち 三段重/
\雨月茶屋×レストラン七番館 和洋風二段重/
\アル・ケッチァーノ×熱海 美虎本店 洋中二段重/
\日本橋ゆかり×たいめいけん 和洋風二段重/
ブランド | たん熊北店/ANAクラウンプラザホテル神戸 |
ジャンル | 3万円台/コラボおせち |
人数 | 3~4人前 |
品数 | 約35品 |
大きさ | 約22×22×11cm |
価格 | 29,970円(税込) |
<和風の重>牛肉八幡巻、叩きごぼう、銀鱈味噌漬、数の子、栗甘露煮寿印写し、梅花人参含め煮、昆布松前漬、伊達巻玉子 、若桃の蜜煮、子持鮎甘露煮、焼目湯葉含め煮、黒豆蜜煮、小鯛俵焼、紅白膾、さごし酢絞め、いくら、宮崎鶏ロース塩麴焼 、ロブスター姿煮尾、亀甲筍白煮、子蛸煮付、黄味寄せ新丈、ぶり照焼、田作り奉書紙包み、あわびやわらか煮
<洋風の重>スモークサーモントラウト、海老とブロッコリーのテリーヌ、サーモンの彩りテリーヌ、チキンのマスタードマリネ 、海鮮彩りサラダ、合鴨スモーク、ローストビーフ、ビーフテリーヌ、パーナ貝燻製オイルマリネ、生ハムピンチョス、カニとチーズのテリーヌ
\ ANAクラウンプラザホテル神戸&神戸たん熊北店/
<壱の重>筍旨煮、きぬさや煮、蛸やわらか煮、梅型ねじり人参煮、鮭西京焼、子持鮎甘露煮、いくらなます、渋皮栗きんとん、金箔黒豆ブランデー風味、田作り煮、蟹真丈、日向夏の甘露煮、あわび煮、玉こんにゃく旨煮、車海老旨煮、大豆煮
<弐の重>オマール海老のパイ包み、ビーンズブイヨン煮、ブロッコリーグリル、合鴨の香草マリネ、パテ・ド・カンパーニュ、赤シュークルート、ソーキと菜の花のテリーヌ、ラタトゥイユ、フォアグラムース 赤ワインジュレ、スモークサーモントラウト、ケッパーベリー、黒毛和牛の赤ワイン煮、帆立燻製グリル、きのこマリネ、つぶ貝燻製オイル漬け
<参の重>蜜汁叉焼、筍のオイスターソース煮、椎茸のオイスターソース煮、青パパイア入りなます 胡瓜の酢漬け入り、中華くらげくるみの飴だき、海老チリソース、牛肉たれ焼、炙り松笠イカと枝豆の中華あんかけ、酒醸鶏(チューニャンチー)、黒酢酢豚
\中村孝明×メゾン タテル ヨシノ×赤坂璃宮 和洋中三段重/
\京料理 たか木&メゾン タテル ヨシノ&京、静華(和洋中)三段重/
ブランド | たん熊北店/オテル・ドゥ・ミクニ/トゥーランドット臥龍居 |
ジャンル | 4万円台/和洋中おせち/コラボおせち |
人数 | 3~4人前 |
品数 | 約46品 |
大きさ | 20.2×20.2×5.7cm/三段 |
価格 | 43,200円(税込) |
\たん熊北店×オテル・ドゥ・ミクニ×トゥーランドット臥龍居 和洋中 三段重/
ブランド | なすび亭/オステリアルッカ東4丁目/赤坂四川飯店 |
ジャンル | 2万円台/和洋中おせち/コラボおせち |
人数 | 4人前 |
品数 | 38品目 |
大きさ | 18.5×18.5×5.4cm/三段 |
価格 | 29,916円(税込) |
<壱の重>干し柿なます、若桃蜜煮、梅人参梅肉和え、紅白蒲鉾(紅は海老入り蒲鉾) 、鰤塩麹焼、いくらと白きくらげ合盛り、蓮根・軟骨入り松風 、鮑旨煮、大根田舎煮、オレンジきんとん、黒豆金箔赤ワイン風味、伊達巻柚子風味、数の子松前漬
<弐の重>ツブ貝テリーヌ、セミドライトマト、ロマネスコオイル和え、蛸のマリネジェノベーゼ、パールオニオン甘酢漬、スモークサーモン、スタッフドオリーブ、帆立スモーク、ライプオリーブ、砂肝コンフィ、ミックスビーンズコンソメ煮、車海老旨煮、玉ねぎ甘酢漬、オリージュ豚のスモークロースト
<参の重>くるみ飴炊き、蓮の実蜜煮、海老のチリソース、茹でブロッコリー、中華くらげ、ピリ辛きゅうり、黒酢の酢豚 、蜜汁叉焼、イカの青山椒風味焼、フカヒレの姿煮込み、高野豆腐と椎茸の醤油煮込み
\なすび亭×オステリアルッカ東4丁目×赤坂四川飯店 和洋中三段重/
<壱の重>黒豆金箔、いくらと白きくらげとくらげの合盛り、数の子松前漬、鮑生姜煮、味付絹さや、大豆やわらか煮、車海老旨煮、大根田舎煮、サーモン西京焼、豚八幡巻、手毬湯葉、梅人参土佐酢漬、花餅
<弐の重>砂肝コンフィ、ライプオリーブ、スタッフドオリーブ、オリージュ豚ハーブソース、鰊マリネ、スモークサーモン、豚のポルト酒ゼリー寄せ、帆立燻製、セミドライトマト、ツブ貝テリーヌ、合鴨スモーク、ミックスビーンズコンソメ煮、ロマネスコオイル和え、茹でブロッコリー
<参の重>中華くらげ、紅芋モンブラン、くるみ飴炊き、酒醸鶏、若桃蜜煮、海老のチリソース、ふかひれ煮チンゲン菜添え、蜜汁叉焼、蓮の実蜜煮、青ザーサイ
\御料理ほりうち×morceau×熱海 美虎本店 和洋中三段重/
ブランド | 分とく山/ラ・ロシェル/4000 Chinese Restaurant |
ジャンル | 3万円台/和洋中おせち/コラボおせち |
人数 | 4人前 |
品数 | 約38品 |
大きさ | 20.1×20.1×5.4cm/三段 |
価格 | 33,480円(税込) |
<壱の重>五郎島金時の渋皮栗きんとん、蟹真丈、蛸の旨煮、椎茸旨煮、味付絹さや、筍旨煮、いくらなます、鮑生姜煮、黒豆金箔、数の子醤油漬、銀鱈西京焼、きゃらぶき、梅人参、手毬餅
<弐の重>スパイシーポーク、ドライトマトのオイル漬け、スモークチキンチーズソースカシューナッツ掛け、味付ブロッコリー、豚のポルト酒ゼリー寄せ、スタッフドオリーブ、車海老旨煮・・・サラダ豆と共に、味付カリフラワー、オリージュ豚のスモークとパイナップルのロースト、帆立貝柱スモーク、パールオニオン甘酢漬、ツブ貝テリーヌ、サーモン柚子こしょうマリネ、鰊のマリネ彩り野菜と共に
<参の重>くるみ飴炊き、ザーサイXO醤和え、豚角煮ほうれん草添え、蜜汁叉焼、煮豆 、若桃蜜煮、海老のチリソース、くらげ醤油漬、イカ白焼五香粉の香り、黒酢の酢豚
\分とく山&ラ・ロシェル&4000 Chinese Restaurant(和洋中)三段重/
\中嶋×ラ・ベットラ・ダ・オチアイ×孫 和洋中三段重/
<和の重>タスマニア産はちみつを使用した黒豆煮、渋皮栗甘露煮金団ブランデー風味、味付いくら柚子風味、紅白なます、エストラゴンビネガーを使用した酢レンコン、海老芋煮バター添え、椎茸旨煮、梅型ねじり人参煮、きぬさや煮、合鴨の味噌漬け、あなご有馬煮、鮑煮、きんぴらごぼう、鰤の利休焼、花餅飾り
<洋の重>、モンテビアンコ ラ・ベットラ風、ロマネスコグリル、帆立貝柱スモークマスタードソース、セミドライトマト、数の子ジェノベーゼ、スモークサーモンムースレモングラスジュレ フレンチキャビア添え、砂肝コンフィ ビーンズトマト煮、オリージュ豚のスモークロースト 塩麹ソース、車海老バルサミコソース、黒毛和牛の赤ワイン煮
<中の重>鶏の甘酒蒸し、大根田舎煮、青ザーサイ、ブロッコリーグリル、黒酢の酢豚、くるみの飴だき、フカヒレ旨煮、椎茸旨煮、竹の子煮、高野豆腐含め煮、中華くらげ、蜜汁叉焼、若桃蜜煮、海老のチリソース
\和・洋・中の三名人監修 饗宴おせち/
多彩なジャンルの人気店を集めているコラボレーションおせちは、おいしいもののいいとこどりとなっており、オードブル感覚の華やかで豪華なおせちとなっています。
組み合わせは、「和x洋x中コラボ「和x洋コラボ」「和x中コラボ」「洋x中コラボ」「和x和x和」とあり、「和x洋x中コラボ」が一番多く用意されています。
巨匠レベルの有名店が集まっているので失敗が少なく、また大人から子どもまで楽しむことができるので子供がいるファミリーに大人気となっています。
小さい子供がいると外食をするのはなかなか大変ですが、コラボおせちの場合、家で有名シェフのお料理を一度に、それも複数食べることができる良い機会ですね。
コラボおせちもいろいろな種類があるので、選ぶのが楽しいですよ。
コラボおせちは、毎年新しい組み合わせのコラボおせちが誕生するほど、人気のおせちとになっています。
そのため、どのおせちも工夫を凝らしているので、トレンドに敏感なおせちカテゴリーで、おせちのバリエーションも豊富です。
コラボおせちは、複数の百貨店ショッピングサイトで購入できるので、一つの百貨店が完売でも、他の百貨店で購入することができる可能性があります。
今年は、人気のコラボおせちで新しい年を始めてみませんか。