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京都にある料亭「濱登久」は、創業90余年の老舗料亭です。
落ち着いた座敷で味わえる懐石料理の数々は職人の技が光るお料理ばかり。
職人の技が随所に感じられるおせちとなっています。
<壱の重>酢、金柑甘露煮、サーモン錦糸卵巻、数の子、ひらめ龍飛昆布巻、いかチーズ射こみ、いかこのわた和え、いくら醤油漬け、大根人参なます、魚卵からすみ仕立て、寿人参
<弐の重>あわび旨煮、有頭海老、人参紅梅、大根白梅、姫くわい酢漬け、絹さや、さわら柚庵焼、里芋柚子味噌田楽、サーモン柚庵焼、たらこ昆布巻、棒だら、栗甘露煮、たらこ旨煮、にしん昆布巻
<参の重>湯葉煮、ひねりこんにゃく、かまぼこ、数の子粕漬、伊達巻、花豆煮、焼栗金紙包み、えぞあわび煮、かに土佐酢、昆布巻、若桃甘露煮、牛肉味噌漬け焼き、栗きんとん、穴子ごぼう巻き、バイ貝
京都の料亭「濱登久」 和風おせち 三段重
濱登久 二段重おせち
<壱の重>さわら柚庵焼き、合鴨ロース、すり身蒸しうに風味焼き、穴子ごぼう巻、棒鱈、里芋柚子味噌田楽、栗甘露煮、サーモン柚庵焼き、桃甘露煮、かつおくるみ、いかすり身団子、牛肉味噌漬焼き、椎茸すり身詰め、海老すり身高野サンド、有頭海老、バイ貝、姫くわい酢漬け、えぞあわび煮、人参紅梅、大根白梅、亀筍、絹さや
<弐の重>かまぼこ、ひねりこんにゃく、黒豆、伊達巻、花豆煮、湯葉煮、ごまめ、いくら醤油漬け、大根人参なます、たたきごぼう、松笠くわい、手長海老甘露煮、昆布巻き、栗きんとん、いか明太子和え、寿人参
<参の重>パンプキンサラダ、スモークチキンマリネ、かに風味サラダ、かに爪フライ、ボロニアハムソーセージ、チーズフォンデュ用チーズ、合鴨とほうれん草のパイ包み、ポーク煮、海老テリーヌ、オレンジ重ね焼き、さつま芋胡麻和え、チーズ入りベーコンウインナー、チキン三色巻
\ 濱登久 和洋おせち三段重/
<壱の重>さわら柚庵焼き、里芋柚子味噌田楽、サーモン柚庵焼き、にしん昆布巻、棒鱈、姫くわい酢漬け、花豆ふっくら煮、たらこ昆布巻、合鴨ロース、海老すり身高野サンド、椎茸すり身詰め、バイ貝、人参紅梅、大根白梅、有頭海老、絹さや
<弐の重>かつおくるみ、ごまめ、サーモン燻製、穴子ごぼう巻き、京蕪と人参絹田巻酢、金柑蜜煮、いくら醤油漬け、大根人参なます、ひらめ龍飛昆布巻、数の子、いかこのわた和え、栗甘露煮、金粉黒豆
<参の重>ひねりこんにゃく、かまぼこ、すり身蒸しうに風味焼き、伊達巻、花豆煮、昆布巻き、いか明太子和え、焼栗金紙包み、金柑玉子、牛肉味噌漬け焼き、えぞあわび煮、栗きんとん、湯葉煮、若桃甘露煮、寿人参
<壱の重>さわら柚庵焼き、合鴨ロース、すり身蒸しうに風味焼き、穴子ごぼう巻、棒鱈、里芋柚子味噌田楽、栗甘露煮、サーモン柚庵焼き、桃甘露煮、かつおくるみ、いかすり身団子、牛肉味噌漬焼き、椎茸すり身詰め、海老すり身高野サンド、有頭海老、バイ貝、姫くわい酢漬け、えぞあわび煮、人参紅梅、大根白梅、亀筍、絹さや
<弐の重>かまぼこ、ひねりこんにゃく、黒豆、伊達巻、花豆煮、湯葉煮、ごまめ、いくら醤油漬け、大根人参なます、たたきごぼう、松笠くわい、手長海老甘露煮、昆布巻き、栗きんとん、いか明太子和え、寿人参
濱登久 和二段重
濱登久 一段重おせち
紅白かまぼこ、鱈子と鶏卵の蒸しもの、すり身蒸しうに風味焼き、花豆彩り揚げ、伊達巻、ひねりこんにゃく、有頭海老、焼魚、数の子、ごまめ、昆布巻き、人参紅梅、大根白梅、棒鱈、松笠くわい、花蓮根、栗きんとん、いかすり身団子、たたき牛蒡、寿人参、竹筒黒豆、結びごぼう・人参、はじかみ、絹さや
京都の料亭「濱登久」個食(三客)
紅白かまぼこ、鱈子と鶏卵の蒸しもの、すり身蒸しうに風味焼き、花豆彩り揚げ、伊達巻、ひねりこんにゃく、有頭海老、焼魚、数の子、ごまめ、昆布巻き、人参紅梅、大根白梅、棒鱈、松笠くわい、花蓮根、栗きんとん、いかすり身団子、たたき牛蒡、寿人参、竹筒黒豆、結びごぼう・人参、はじかみ、絹さや
京都の料亭「濱登久」 個食(二客)
\濱登久 個食(一客)/
濱登久のおせちは、個食のバリエーションが多く時代にマッチしたものになっています。
濱登久のおせちは、複数の百貨店ショッピングサイトで購入できるので、一つの百貨店が完売でも、他の百貨店で購入することができる可能性があります。
今年は、濱登久のおせちで新しい年を始めてみませんか。