中村孝明氏は、いくつかのホテルでの料理修行を経てなだ万に入社。
フジテレビ「料理の鉄人」の2代目「和の鉄人」としても有名。
現在は「レストラン中村孝明」を横浜、名古屋に開店。
中村孝明のおせち まとめ一覧
日本料理 中村孝明(和)一段
\日本料理 中村孝明(和)一段/
中村孝明×ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 二巨匠の和洋個食おせち
おせちおすすめポイント
- 和洋の多彩なメニューを一客で堪能できる嬉しい巨匠コラボのカラフルで豪華な個食おせち
- 和の巨匠である中村孝明氏(「料理の鉄人」の2代目「和の鉄人」)と、洋の巨匠である落合務氏(イタリア料理「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ)が監修。
- 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」はミシュランビブグルマン店としても有名➡ラ・ベットラ・ダ・オチアイ – 東京 – ミシュランガイドレストラン (michelin.com)
\ 中村孝明×ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 二巨匠の和洋個食おせち/
中村孝明×メゾン タテル ヨシノ×赤坂璃宮 和洋中三段重
おせちおすすめポイント
- 日本料理 中村孝明:オーナーシェフ 中村 孝明氏
- メゾン タテル ヨシノ:プロデューサー吉野建氏➡メゾン タテル ヨシノ/Maison Tateru Yoshino – 大阪 – ミシュランガイドレストラン (michelin.com)
- 赤坂璃宮:オーナーシェフ 譚 澤明氏
横浜 中村孝明 &大阪 メゾン タテル ヨシノ &赤坂璃宮 のおせちの内容を見る
<壱の重>筍旨煮、きぬさや煮、蛸やわらか煮、梅型ねじり人参煮、鮭西京焼、子持鮎甘露煮、いくらなます、渋皮栗きんとん、金箔黒豆ブランデー風味、田作り煮、蟹真丈、日向夏の甘露煮、あわび煮、玉こんにゃく旨煮、車海老旨煮、大豆煮
<弐の重>オマール海老のパイ包み、ビーンズブイヨン煮、ブロッコリーグリル、合鴨の香草マリネ、パテ・ド・カンパーニュ、赤シュークルート、ソーキと菜の花のテリーヌ、ラタトゥイユ、フォアグラムース 赤ワインジュレ、スモークサーモントラウト、ケッパーベリー、黒毛和牛の赤ワイン煮、帆立燻製グリル、きのこマリネ、つぶ貝燻製オイル漬け
<参の重>蜜汁叉焼、筍のオイスターソース煮、椎茸のオイスターソース煮、青パパイア入りなます 胡瓜の酢漬け入り、中華くらげくるみの飴だき、海老チリソース、牛肉たれ焼、炙り松笠イカと枝豆の中華あんかけ、酒醸鶏(チューニャンチー)、黒酢酢豚
\中村孝明×メゾン タテル ヨシノ×赤坂璃宮 和洋中三段重/
中村孝明
中村孝明 | |
住所 | 【横浜】神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜高島屋8F 【名古屋】愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋名古屋店本館10F |