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2024年【匠本舗】京都東山 料亭「道楽」監修おせち うかたま 販売店一覧

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京都東山 料亭「道楽」監修おせち うかたま

道楽十四代政治郎完全監修伝統京おせち うかたま(匠本舗最高級プレミアム生おせち)

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おせちのおすすめポイント
  • 丹波篠山産の黒豆や北海道産の数の子などの高品質の国産食材を厳選しおせち料理に使用
  • 希少な「松笠慈姑」と大粒和栗の「大栗渋皮煮」は特別な逸品
  • こだわりの高級食材にひと手間加えた料理が多数盛り込まれています
ブランド匠本舗
ジャンル10万円以上
人数6~10人前
品数71品
大きさ8.5寸絵馬型与段
価格(税込)170,000円
道楽十四代政治郎完全監修伝統京おせち うかたま の内容を見る

<壱の重>丹波黑豆・金箔散、千代結蒲鉾、千代呂木、 数の子、二身海胆糁薯、ごまめ、蛤糁薯、叩牛蒡、鮟肝油、菜種芥子味噌潰、海老伊達卷、車海老黄身寿司、鮑蒸煮、銀鮭昆布卷、光参旨煮、鰊甘露煮、二身玉子、琵琶湖本諸子燒浸、イクラ

<弐の重>鯛海胆燒、鸭巻玉子、河豚あられ揚、万願寺唐辛子油燒、パプリカ(赤・黄)、鹿尾菜入鷄松風、 鳗八幡卷、近江牛肉卷、蟹袱紗燒、一夜干しのどぐろ炙り、帆立貝西京燒 、甘鯛西京燒、鯧西京燒、蕨針魚、鰤照焼、鰆巻繊蒸

<参の重>裏白椎茸、花百合根、松笠慈姑、 琵琶湖子持鮎甘露煮、梅花人参、豚ヒレロースト、射込堀川牛蒡、編鞘、賀羅寿美、撥子、巻穴子、鯛の子旨煮、手網近江赤蒟蒻、粟麩阿蘭陀煮、高野豆腐海老博多、燒目京湯葉、京筍旨煮、京海老芋旨煮、花蓮根、棒鱈

<与の重> 栗入甘藷金団、鱧甲比丹潰、大粟渋皮煮、菊花蕪、甘藷宇治茶巾、柿膾、松笠烏賊、琵琶鳟絹田巻、干笑果、甘鯛千枚巻、葩餅、鮃求肥巻、胡桃飴炊、鯖生ずし、鳴門柚子、射込干し柿

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