2024年【匠本舗】京都東山 料亭「道楽」監修おせち うかたま 販売店一覧

＜壱の重＞丹波黑豆・金箔散、千代結蒲鉾、千代呂木、 数の子、二身海胆糁薯、ごまめ、蛤糁薯、叩牛蒡、鮟肝油、菜種芥子味噌潰、海老伊達卷、車海老黄身寿司、鮑蒸煮、銀鮭昆布卷、光参旨煮、鰊甘露煮、二身玉子、琵琶湖本諸子燒浸、イクラ

＜弐の重＞鯛海胆燒、鸭巻玉子、河豚あられ揚、万願寺唐辛子油燒、パプリカ(赤・黄)、鹿尾菜入鷄松風、 鳗八幡卷、近江牛肉卷、蟹袱紗燒、一夜干しのどぐろ炙り、帆立貝西京燒 、甘鯛西京燒、鯧西京燒、蕨針魚、鰤照焼、鰆巻繊蒸

＜参の重＞裏白椎茸、花百合根、松笠慈姑、 琵琶湖子持鮎甘露煮、梅花人参、豚ヒレロースト、射込堀川牛蒡、編鞘、賀羅寿美、撥子、巻穴子、鯛の子旨煮、手網近江赤蒟蒻、粟麩阿蘭陀煮、高野豆腐海老博多、燒目京湯葉、京筍旨煮、京海老芋旨煮、花蓮根、棒鱈

＜与の重＞ 栗入甘藷金団、鱧甲比丹潰、大粟渋皮煮、菊花蕪、甘藷宇治茶巾、柿膾、松笠烏賊、琵琶鳟絹田巻、干笑果、甘鯛千枚巻、葩餅、鮃求肥巻、胡桃飴炊、鯖生ずし、鳴門柚子、射込干し柿