2023年 金茶寮のおせち 宝尽くしや玉手箱など【種類一覧と購入場所のまとめ】

「金茶寮」 和風四段重「金沢迎賓館与段重」

【一の重】
笹包み柚子味噌入り麸饅頭、梅型人参煮、椎茸煮、海老煮、キングサーモン味噌漬焼、ぶり照焼、はじかみ、結びすだれ麸含め煮、紅白千代呂木、餡入り梅型餅、松笠いか雲丹焼、穴子蒲焼の魚肉すり身巻、叩きごぼう醤油煮、たらこ昆布巻、松笠いか白焼、青そら豆蜜煮、金柑蜜煮、餡入り手まり餅、帆立貝スモーク、梅型生麸煮、こはだ酢漬、湯葉八幡巻

【二の重】
まとう鯛昆布〆、子持ち鮎甘露煮、ふき煮、海老真丈、錦玉子、筍土佐煮、まぐろと昆布の佃煮、田作り、数の子醤油漬、菜の花胡麻和え、梅型生麸煮、伊達巻

【三の重】
鶏肉八幡巻、網笠柚子、黒豆煮、真鱈子旨煮、巻湯葉旨煮、紅白かまぼこ、梅型人参煮、豚角煮、金団と栗甘露煮、酢だこ、味付青銀杏、さつまいも蜜煮、ほたるいか生姜煮、舞桜、鶏肉の治部煮、赤魚南蛮漬

【四の重】
野菜とトラウトサーモンのマリネ、ローストビーフ、百合根甘露煮梅肉のせ、若鶏クリーム煮、鶏松風、紅白なます、いくら醤油漬、だし巻玉子、ミートボールトマト煮込み、合鴨ロース焼スライス、味付青銀杏、菊型かぶら酢漬、かぶら寿し、若鶏味噌漬焼、人参とさやいんげんの牛肉巻

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金沢迎賓館 金茶寮 おせち料理弐段重【三越伊勢丹限定】

金沢迎賓館 金茶寮 おせち料理弐段重【三越伊勢丹限定】

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「金茶寮」 和風三段重「金沢迎賓館参段重」

【一の重】
ぶり照焼、焼き筍味噌漬、手まり麸含め煮、梅型人参煮、小芋田舎煮、花百合根甘露煮、さつまいも甘煮、笹包み餡入り麸饅頭、結びすだれ麸含め煮、ふき煮、れんこん旨煮、梅型生麸煮、金柑蜜煮、若桃シロップ漬、いか黄味焼、海老旨煮、にしん甘露煮、叩きごぼう醤油煮、鰆味噌漬焼、椎茸煮、穴子八幡巻、たらこ昆布巻

【二の重】
黒かじき昆布〆、味付数の子、甘海老佃煮、きすうに焼、ごり佃煮、くるみ煮、筍木の芽和え、黒豆煮、切りいか佃煮、伊達巻、かぶら寿し、餡入り梅型餅

【三の重】
味付わらび、菊花かぶら酢漬、ほたるいか生姜煮、サーモンと野菜のマリネ、合鴨スモーク、鱧南蛮漬、紅白なます、ますいくら醤油漬、網笠柚子、牛肉いんげん巻、金団と栗甘露煮、真鱈含め煮

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「金茶寮」 和風七枡「宝尽くし」

【一の重／打出の小槌】
伊達巻、煮ごぼう、海老煮、黒かじき昆布〆、花人参煮、かぼちゃ煮、玉こんにゃく煮、小芋煮、オクラわさび風味、ぶり照焼、手まり餅、味付穂付焼き筍、椎茸煮、焼き湯葉旨煮　

【二の重／分銅】
山海漬、手まり餅、くるみ煮、花梅餅、山くらげ中華和え、まぐろ角煮

【三の重／巻物】
ダブルスモークベーコン、筍木の芽和え、のり佃煮、たらこ粕漬

【四の重／丁字】
味付数の子、梅ごぼう、柚子かぶら酢漬、あじ南蛮漬

【五の重／七宝】
ごま団子、いくら醤油漬と紅白なます、合鴨燻製スライス、金柑蜜煮、エリンギ塩ネギ和え、そら豆旨煮

【六の重／金嚢】
大黒花芸豆煮、金団と栗甘露煮、ふきのとうみそ和え、ほたるいか甘酢漬

【七の重／宝珠】
黒豆煮、梅酒梅、帆立貝ひもの明太和え

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金茶寮　金沢迎賓館　華

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金茶寮　六寸角二段重

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「金茶寮」 和風三段重「冷凍三段重」

【一の重】
笹包み柚子味噌入り麸饅頭、紅白結びかまぼこ、餡入り手まり餅、ゆず風味伊達巻、帆立貝ひもの明太和え柚子風味、田作り、くるみ煮、椎茸煮、焼き筍味噌漬、結びすだれ麸含め煮、にしん昆布巻、バイ貝旨煮、青梅甘露煮、海老煮、叩きごぼう醤油煮、舞桜、金柑蜜煮

【二の重】
黒豆煮、金団と栗甘露煮、真鱈子旨煮、こはだ酢漬、はまぐり山椒煮、味付青銀杏、紅白結びかまぼこ、ぶり照焼、そら豆蜜煮、味付わらび、数の子醤油漬

【三の重】
味付くらげ、スモークチキンとかぶらのマリネ、にしん甘露煮、そら豆蜜煮、いわし佃煮、紅白なますとますいくら醤油漬、合鴨スモーク、和風チキンサラダ、味付青銀杏、さつまいも蜜煮、酢だこ

「金茶寮」 和風二段重「玉手箱」

【一の重】
赤魚味噌漬焼、金団と栗甘露煮、紅白結びかまぼこ、帆立貝ひもの茎わさび和え梅風味、赤小梅蜜煮、穴子八幡巻、叩きごぼう醤油煮、海老煮、梅型人参煮、結びすだれ麸含め煮、たらこ昆布巻、酢だこ、梅型生麸煮、さつまいも蜜煮、椎茸煮、味付青銀杏、小鯛（キダイ）酢漬、金柑蜜煮、餡入り手まり餅、松笠いか白焼、合鴨スモーク、紅鮭昆布巻、花餅飾り

【二の重】
ローストビーフ、筍木の芽和え、梅型人参煮、かぶらのマリネとスモークサーモン、ゆず風味チキン、数の子醤油漬、ますいくら醤油漬、鱈旨煮、チーズ入り伊達巻、餡入り梅型餅、黒豆煮、紅白なます、青小梅蜜煮、青そら豆蜜煮、人参とさやいんげんの牛肉巻

「金茶寮」 和風二段重「玉手箱」【2人前・37品目】

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「金茶寮」 和風一段重「八寸角一段重」

和風ローストポーク、松笠いか白焼、梅型人参煮、青そら豆蜜煮、柿バターサンド、紅白なます、ますいくら醤油漬、人参とさやいんげんの牛肉巻、赤魚味噌漬焼、ふき佃煮、田作り、数の子醤油漬、干しあんず蜜煮紫蘇風味、糸するめ佃煮、甘海老甘露煮、金団と栗甘露煮、穴子八幡巻、叩きごぼう醤油煮、海老煮、たらこ昆布巻、笹包み柚子味噌入り麸饅頭、椎茸煮、金柑蜜煮、れんこん煮、合鴨スモーク、餡入り手まり餅、結びすだれ麸含め煮、海老砧巻、味付青銀杏、紅鮭昆布巻、黒豆煮、鱈旨煮、百合根甘露煮、かぶらのマリネとスモークサーモン、黒かじき昆布〆、くるみ煮、ごり佃煮、チーズ入り伊達巻、紅白結びかまぼこ、花餅飾り

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金茶寮 ミニ二段重

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