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morceau(モルソー)はフレンチのお店。オーナーシェフは秋元さくら氏。
NHKあさイチなどでもおなじみのシェフです。
morceau(モルソー)単体のおせちを見つけることができませんでした。
ご紹介するのは「御料理ほりうち×morceau×熱海 美虎本店」とのコラボおせちです。
<壱の重>黒豆金箔、いくらと白きくらげとくらげの合盛り、数の子松前漬、鮑生姜煮、味付絹さや、大豆やわらか煮、車海老旨煮、大根田舎煮、サーモン西京焼、豚八幡巻、手毬湯葉、梅人参土佐酢漬、花餅
<弐の重>砂肝コンフィ、ライプオリーブ、スタッフドオリーブ、オリージュ豚ハーブソース、鰊マリネ、スモークサーモン、豚のポルト酒ゼリー寄せ、帆立燻製、セミドライトマト、ツブ貝テリーヌ、合鴨スモーク、ミックスビーンズコンソメ煮、ロマネスコオイル和え、茹でブロッコリー
<参の重>中華くらげ、紅芋モンブラン、くるみ飴炊き、酒醸鶏、若桃蜜煮、海老のチリソース、ふかひれ煮チンゲン菜添え、蜜汁叉焼、蓮の実蜜煮、青ザーサイ
\御料理ほりうち×morceau×熱海 美虎本店 和洋中三段重/
出典:一休.com
「morceau」は、かけがえのないひと時に美味しさと楽しさのmorceau(かけら)を。という素敵な想いが店名に込められたお店です。
「morceau」の素敵なお料理が詰まったおせち料理が堪能できますよ。