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加賀・山代温泉にある温泉旅館「宝生亭(ほうしょうてい)」は、懐石料理をいただくことができる温泉旅館となっています。
宝生亭のおせちは、海の幸・山の幸が集まる新鮮な地元の厳選素材を使用した本格和風おせちを楽しむことができます。
【オードブルの重】海老とブロッコリーのテリーヌ、ポークパストラミ、生ハムマンゴームース、黒糖ローストポーク、カニ爪冷製マヨネーズ、ブロッコリー彩りレモンサラダ、海老ペッパーチーズ焼、ベーコンチーズドック、スタフドオリーブ、若鶏醤油チーズ焼、ビーフシチューパイ、クラウンベリーくるみ、ローストビーフ、スイーツキューブ、生ハムメロンムース、スモークトラウトサーモンローズ、直火焼親鳥ポン酢味
【おせちの重】紅白市松かまぼこ、椎茸煮、合鴨スモーク、一口昆布巻、田作り、さんま幽庵焼、数の子、紅白なます、いくらあしらい砧、牛しぐれ笹包み、キングサーモン味噌焼、伊達巻、手まり餅、黒豆金箔、海老旨煮、たけのこ綾煮、味付高野(ほうれん草)、味付高野(海老)、栗甘露煮、ばい貝旨煮
\宝生亭 一人前おせちと洋風おせち/
\宝生亭 和洋おせち/
<壱の重>寿玉子、牛しぐれ笹包み、伊予柑なます、ばい貝旨煮、鮭味噌焼、かに甲羅盛り(かに風味かまぼこ付)、いか松笠、いか黄金、伊達巻、友禅紅白串、小鯛甘酢漬け、金箔あわび旨煮、紅白なます、いくら、海老艶煮、てり焼ほたて
<弐の重>紅白かまぼこ、みたらし入り団子、あん入り団子、黒豆金箔、なごみ巻海老、なごみ巻ほうれん草、きんかん煮、たたき牛蒡、黒糖チキンロール、鰤照焼、焼えびスモーク、数の子、椎茸煮、田作り、てまり餅、おさつ甘露煮、花こんにゃく、豚カルビチーズ、金目鯛西京焼、こはだ粟漬、栗きんとん
<参の重>スイーツチーズ(オレンジ)、地どりのテリーヌ、ホタテと香草のテリーヌ、豚角煮、りんごパイ焼、リンゴのコンポート(赤)、リンゴのコンポート(黄)、焼豚スライス、オリーブ、ローストビーフ、ドライトマトワイン煮、スモークトラウトサーモンローズ、野菜入りミートパテ、若桃甘露、マーブルチーズ(いちご)、マーブルチーズ(キウイ)、白身魚のエスカベッシュ、真砂ずんだサラダ、鶏香草焼
\渡月庵×月香×宝生亭 和洋おせち 三段重/