2024年【匠本舗】京都宇治 京楽膳「萬」監修五段重 萬華鏡　販売店一覧

＜壱の重＞金箔黒豆、鳥賊白焼き、いくら醤油漬け、ロブスター旨煮、蟹の蒸し煮、ばい貝含め煮、甘栗甘露煮、海老雲丹ソース焼き、抹茶金団、一口生麩、ほたて明太、たたき牛蒡

＜弐の重＞伊達巻き、黒胡麻豆腐笹包み、豚肉生姜煮、若鶏チーズ焼き、くるみ甘露、数の子醬油漬け、海老二身寄せ、鮭ルイベ、帆立の燻製、松前漬け、たら旨煮、海老艶煮、金柑蜜煮、松露絞り

＜参の重＞チェダーシュリンプサラダ、スタフドオリーブ、塩キャラメルプリンブルーベリー添え、ライブオリーブ、オニオンマリネ、クリームチーズゆず風味リンゴジュレ添え、豚もも肉黒酢仕立て、にしんバジル焼き、三色ムースクレープ包み、海老のチリソース和え、日向夏ゼリー、ムール貝ガーリックオイル、スモークサーモントラウト

＜与の重＞赤海老塩麹、鰆昆布〆、合鴨スモーク、蟹甘酢漬け、にしん甘露煮、菊花だいこん、数の子雲丹和え、 紅白なます、鮭西京焼き、つぶ貝時雨煮、手まり餅、穴子幽庵焼き、金目鯛漬け焼き、絹さや、海老錦手まり、 梅麩

＜伍の重＞雲丹新丈、日向夏網笠、のし梅、湯葉生姜煮、梅甘露煮、高野豆腐と人参の市松寄せ、紅蒲鉾、あわび福良煮、白蒲鉾、高野豆腐含め煮、紅ずわい蟹爪、蟹とほうれん草の信田巻き、黄金松風、たらの子旨煮、もっちりチーズ、梅花人参含め煮、鮎甘露煮